Każdy z nas posiada ulubione potrawy i składniki, z których chętnie gotuje. Takie dania spożywamy z jeszcze większą przyjemnością. Niestety, nie we wszystkie pory roku mamy taki sam dostęp do świeżych produktów. Możemy jednak wykorzystać ten czas, aby wypróbować inne przepisy. Dowiedz się, dlaczego warto jeść sezonowe potrawy – być może przekona cię to do wprowadzenia zmian w jadłospisie!
Dlaczego warto jeść sezonowe potrawy?
Nie ma wątpliwości, że nie wszystkie sezonowe potrawy przypadną nam do gustu. Może się zdarzyć, że chętnie sięgamy po letnie warzywa i owoce, ale za to zimowych specjałów wolimy nie próbować. Okazuje się, że warto przełamać swoje uprzedzenia, ponieważ jedzenie sezonowo jest dobre dla naszego organizmu. Na czym właściwie polega sezonowość? Chodzi tu o to, aby spożywać te artykuły, które naturalnie rosną w naszym otoczeniu w danym czasie.
Warto tak robić, ponieważ wtedy mamy pewność, że te warzywa i owoce, które wybieramy na nasz stół, posiadają największą wartość odżywczą. Zawierają też wiele witamin i minerałów, które korzystnie oddziałują na nasz organizm. Odgrywa to istotną rolę w przypadku naszej odporności, która zyskuje, kiedy odżywiamy się sezonowo. Dla tych, których aspekt zdrowotny nie przekonuje, koniecznie trzeba wspomnieć o tym, że warzywa oraz owoce spożywane podczas sezonu mają lepszy smak. Są o wiele pyszniejsze, a do tego powodują, że każde danie smakuje wyjątkowo. Sezonowe składniki są również tym, co kojarzy się z daną porą roku. Skutecznie przywołują wspomnienia – często się zdarza, że tylko poczujemy zapach danego owocu, a już w naszej głowie pojawiają się chwile, kiedy jedliśmy dany produkt. Kolejny ważny aspekt, który przemawia za sezonowością składników, to fakt, że takie owoce i warzywa nie posiadają chemicznych środków, które wpływałyby na ich wygląd czy trwałość. Z tego względu są bezpieczniejsze dla naszego organizmu. Nie przechowuje się ich długo, dzięki czemu ich świeżość nie spada. Inaczej sprawa wygląda w przypadku produktów importowanych, które najczęściej zbierane są wtedy, kiedy nie są jeszcze dojrzałe. Ich wartość odżywcza nie może się równać z tymi warzywami czy owocami, które zostały zebrane sezonowo.
Najlepsze składniki na zimę
Nie można zatem ukryć, że znajomość sezonowych składników jest bardzo przydatna. Dzięki temu wiemy, jakie produkty kupować, a jakie najlepiej unikać. Ogólnodostępne są różne kalendarze sezonowości, z których każdy może skorzystać. Na początku warto przyjrzeć się szczególnie zimie, kiedy to bardziej niż wcześniej potrzebujemy artykułów bogatych w witaminy i minerały. Wiadomo, że zimą możemy spodziewać się mniej warzyw i owoców niż w letnich miesiącach w ciągu roku. Mimo tego, wciąż mamy spory wybór. Dobre dla naszego organizmu będą zwłaszcza kiszonki, które posiadają cenne składniki. Oprócz tego możemy bezpiecznie sięgać po warzywa korzeniowe, takie jak marchew, burak czy seler. Sprawdzą się również warzywa cebulowe, czyli cebula, czosnek lub por. Równie często spożywa się strączki, jak na przykład groch, ciecierzyca czy soczewica. Jeśli brakuje nam owoców, sięgnijmy po przetwory.
Wiosenne gotowanie
Wiosna to moment, kiedy wszystko zaczyna powoli budzić się do życia. I dostępnych warzyw oraz owoców jest wtedy znacznie więcej. Na początku wiosny wciąż może być trudno z wyborem, jednak w okolicy maja możemy już sięgać po takie produkty jak bób, szparagi, rzodkiewka czy pietruszka. Z owoców warto uraczyć się gruszką, rabarbarem lub jabłkami.
Letnie przepisy
Lato to najlepszy czas dla wielbicieli warzyw i owoców. Mamy wtedy największą różnorodność świeżych i pysznych produktów. Na ten wspaniały okres szczególnie sprawdzą się pomidory, bakłażany, brokuły, cukinie, papryki, szpinak czy por. W przypadku owoców możemy cieszyć truskawkami, malinami, borówkami oraz brzoskwiniami.
Składniki na jesień
Podczas jesieni możemy świetnie zadbać o odporność. Wystarczy sięgnąć po takie owoce daktyle, śliwki, jabłka lub kiwi. Z warzyw zaopatrzmy się w dynię, młode ziemniaki, chrzan oraz kalarepę.
Jak jeszcze możemy zadbać o odporność?
Spożywanie sezonowych produktów zimą bądź jesienią będzie okazją nie tylko do spróbowania pysznych dań i napojów, ale i poprawienia swojej odporności. Warto bowiem mieć na uwadze, że jedząc sezonowo, dostarczamy naszemu organizmowi właśnie te składniki, które w danym czasie potrzebuje. W ten sposób możemy uniknąć niedoborów czy dolegliwości, które mogłyby negatywnie wpłynąć na nasze zdrowie.
Sama dieta jednak nie wystarczy, aby zadbać o odporność w tym wymagającym okresie. Jesteśmy wtedy zewsząd otoczeni ryzykiem infekcji, a także wahaniami pogody, które może przynieść niekorzystne skutki. Aby tego uniknąć, możemy dodatkowo zatroszczyć się o suplementację witamin – w ten sposób zyskamy pewność, że dostarczamy organizmowi to, co niezbędne. Będziemy mogli też poprawić nasze samopoczucie, a także uchronić się przed zachorowaniem. Kluczowy będzie też wypoczynek – w końcu to podczas snu nasz organizm ma okazję do tego, aby się zregenerować. To kluczowy moment, bez którego nasze zdrowie może zacząć szwankować. Chcąc mieć pewność, że zapewniamy sobie tyle snu, ile to konieczne, warto zainwestować w odpowiedni materac, na którym będziemy mogli w pełni się odprężyć. Ważne, by był dopasowany do naszych potrzeb i preferencji. Jeśli zmagamy się z różnymi dolegliwościami, też należy wziąć to pod uwagę. W ten sposób zagwarantujemy sobie komfort i wygodę. Podczas zimy czy jesieni będzie to niezwykle ważne.
Jedzenie sezonowych potraw to wspaniały sposób na korzystanie z danej pory roku. Zyskujemy wtedy pewność, że wybierane przez nas owoce i warzywa są świeże, a do tego posiadają największą wartość odżywczą. Jedzenie sezonowo wpłynie korzystnie na naszą odporność – będzie też świetną sposobnością do tego, by wypróbować nowe przepisy!
Przeczytaj także: Wygodne łóżko – postaw na materac 90×200! Oto ranking 9 najlepszych produktów
